Современные тенденции обустройства торговых площадей

Любой магазин (супермаркет, молл, бутик — называйте как угодно) — это пространство особого рода. Здесь должны сочетаться и повышенная функциональность, и максимальная эстетика оформления помещения. Оснащение торговых площадей сегодня — огромное направление, для которого разрабатывается особая мебель и оборудование, различные электронные системы и аксессуары. Сегодня мы хотим выделить некоторые тенденции в этой сфере, а также попытаться представить магазин будущего.

Решения для оснащения

Безусловно, главным событием, определяющим комплексное обустройство торговых площадей на несколько лет вперед, является международная выставка EuroShop в Дюссельдорфе, Германия. Она проходит раз в три года. Последняя состоялась в 2005 году, и в ней приняло участие как никогда много российских фирм. Андрей Левин, коммерческий директор компании Brandford (Москва), занимающейся оборудованием магазинов, говоря о данном событии, отмечает, что «параллельно с поточной заводской продукцией широко были представлены модели индивидуального «покроя». Дизайнеры используют все возможности: играют аксессуарами, применяют боковины из непривычных материалов, например, черного искристого пластика, с помощью углов выстраивают линии оригинальной конфигурации». Сергей Чебаненко, специалист по оборудованию гипермаркетов компании «Балтик-Мастер» (Петербург), также участвовавшей в данной выставке, добавляет, что «одна из интересных тенденций в обустройстве торговых точек касается изменившихся особенностей покупательского поведения. Так, для розницы сегодня очевидно: продажи товара из оборудования с открытым доступом, из которого покупатели могут доставать товар сами безо всяких препятствий, в магазине самообслуживания гораздо выше, чем реализация из техники с дверцами. Даже если последние и легко открываются, они все равно создают визуальный «запертый» эффект. Например, компания LINDE (Германия) в качестве альтернативы закрытым винным шкафам представила на выставке пристенную горку для вина. Ее особенностями являются не только специальный температурный режим, но и оригинальный дизайн. Еще одно наблюдение: набирает популярность окраска внутренней поверхности техники в цвета, альтернативные стандартному белому. К примеру, под мясную продукцию предлагаются горки с черным фоном». Также специалисты отмечают, что если раньше розница закупала достаточно однообразные модели оборудования, то сегодня все большее применение находят специализированные варианты. Например, применительно к продуктовым магазинам это особые кондитерские и винные шкафы; все более широким спросом пользуются модели для проведения промоакций, имеющие интересный дизайн и привлекающие внимание покупателей.

Современное оборудование идет навстречу покупателю. Часто неохлаждаемые продукты употребляются вместе с охлаждаемыми. Поскольку эти группы продуктов, как правило, продаются в разных точках магазина, покупатель может их просто не найти. Выход из этой ситуации предлагает итальянская группа компаний Arneg, представившая на упомянутой выше выставке холодильный модуль Samara (данная фирма открыла свое производство и в России). Это небольшая вентилируемая витрина со встроенным компрессором, которая «навешивается» на стеллажи. Новая модель позволяет разместить необходимые охлаждаемые продукты рядом с неохлаждаемыми. Такое решение облегчает покупателю задачу совершить все покупки в одном месте. Современное оборудование идет навстречу магазину. Каждый продавец знает, что такая продукция, как фрукты или мясо, в результате естественной потери влажности со временем лишается своего товарного вида. Выход предложила американская компания Miatech, выпустив на рынок уникальную систему увлажнения Miatech. Она успешно продается во многих странах мира и используется в различном холодильном оборудовании. Кроме того, систему можно монтировать в холодильных камерах, предназначенных для хранения не только продовольственных товаров, но и, например, цветов. Известно, что 85% информации об окружающем мире человек получает при помощи зрения. Именно свет становится сегодня важнейшим инструментом влияния магазина на покупателя. Появились даже компании, которые специализируются только на световом оформлении торговых помещений. Главная тенденция в этой сфере — подбор индивидуального решения в зависимости от самого товара. Например, специалисты советуют для магазинов с коллекциями классической темной мужской одежды использовать как можно более яркое освещение; ведь известно, что темное поглощает свет. То же самое можно сказать и о мехе. Причем освещать такой товар рекомендуется с разных сторон, чтобы мех не казался неструктурным и плоским. Не забудем и вопросы экономии. Крупный гипермаркет тратит весьма значительные суммы на освещение. Уже не новость, что люминесцентные лампы позволяют сэкономить до 80% электроэнергии по сравнению с лампами накаливания. А недавно появились люминесцентные лампы диаметром 16 мм, которые позволяют сберечь еще на 20% электроэнергии больше. Кроме того, отметим новые источники света на основе светодиодов. Они обладают достаточной яркостью, компактны, экономичны и практически не излучают тепла, что очень важно для многих магазинов. Светодиоды исключительно долговечны — средний срок их службы составляет 100.000 часов, или около 10 лет. Они отличаются низким энергопотреблением и тем, что на протяжении всего срока световой поток не блекнет.

Торговое пространство

Одна из главных характеристик торговли — динамика. Видимо, по этой причине все чаще торговое пространство конструируется с применением систем перегородок. С их помощью можно буквально за день изменить, например, свой бутик, создав новое интерьерное решение. Не будем забывать и о том, что, как правило, предприниматели являются арендаторами тех или иных помещений, хозяева которых не приветствуют внесение каких-либо серьезных конструктивных изменений. А именно перегородки (особенные, мобильные, которые могут быть и на колесиках) дают возможность быстро и бесконфликтно переоборудовать торговую площадь, избежав, например, крепления к потолочному перекрытию. Как правило, они играют роль мобильных стеллажей для размещения товара. На сами перегородки крепятся полки, крючки, зеркала — в общем, все, что необходимо в торговле. Если же необходимо сформировать фасад магазина в торговом центре, то здесь на помощь придут стационарные системы перегородок. Игорь Борисович Кондратьев, заместитель генерального директора компании «Астарта престиж», которая специализируется на проектировании и создании помещений для офисов и торговых центров, отмечает, что «наиболее широкое распространение в этой сфере в последнее время получили системы с большой площадью остекления — цельностеклянные бескаркасные и остекленные каркасные перегородки. Торговля должна быть на виду — какой материал лучше, чем стекло, справится с этой ролью»? Кроме того, в перегородку можно встроить плазменные экраны и иные оригинальные конструкции. В перегородках из стекла часто устанавливается подсветка. Говоря о новинках в этой сфере, Игорь Кондратьев выделяет технологию Magic Screen Glass: стекло при отсутствии подачи напряжения становится матовым и может быть использовано как экран для проектора для демонстрации рекламных изображений/роликов. Сам проектор находится внутри магазина, а за счет полупрозрачности Magic Screen Glass посетители снаружи и изнутри могут видеть рекламную информацию. При подаче напряжения на кристаллическую структуру стекла Magic Screen Glass оно становится прозрачным, и открывается обзор интерьера магазина и продукции.

Пространство современных торговых центров — это гигантские площади. И поэтому одним из важных направлений их оснащения становится использование современных пропускных систем. Покупателям они дают возможность сориентироваться в пространстве, а владельцам магазинов помогут получить важную информацию о «проходимости» в торговой точке. Например, немецкая компания Wanzl предлагает пропускные системы, которые характеризуются современным комфортом и продуманными решениями — как классическими, так и новейшими. Это, например, автоматические турникеты, пропускные системы с электронным управлением, инфракрасным фотодиодом и механизмом для учета количества покупателей.

Покупки из будущего

Увидеть уже сейчас завтрашний день торговли можно в Extra Future Store («Магазин будущего»), расположенном в городе Райнберг (Германия). Этот проект реализуется крупнейшим ритейлером мира Metro Group в кооперации с такими известными фирмами, как Intel, IBM и др. Основная цель данного проекта — внедрение в розницу новых технологий, представляющих интерес как для продавцов, так и для потребителей. Впечатляет техническая начинка этого магазина: например, весы, способные «на вид» узнавать взвешиваемые на них продукты. Или персональный продавец — мини-компьютер, устанавливаемый на тележке для покупок. С его помощью можно самостоятельно считывать штрих-код с товаров и заранее узнавать окончательную сумму всех сложенных в тележку продуктов. А компания Microsoft представила недавно свою «умную полку». Она умеет распознавать товар, который на нее ставится (если на нем есть специальная этикетка), и указывать его стоимость. Как только он снимается, дисплей загорается рекламой какого-нибудь схожего продукта или обещает покупателю скидку в другом разделе магазина. Меняется и подход к архитектуре торгового центра в целом. Яркий тому пример — открывшийся в Кельне в 2005 году торговый комплекс Peek & Cloppenburg. Здание магазина выполнено в оригинальном, совершенно не свойственном для торговых домов стиле с применением нестандартных конструкций и их необычным сочетанием. Слегка изогнутая обтекаемая форма здания внешне напоминает лежащего кита или гигантскую рыбу. Основной фасад здания выполнен из стекла и крепится дистанционно к торцам опорных плит этажей на расстоянии 2 метра, создавая таким образом единое светлое внутреннее пространство. Несущие деревянные профили, каждый из которых является уникальным изделием, закреплены в подвешенном состоянии на коньке крыши, тем самым создавая эффект застывшего в воздухе купола. В результате здание прозрачно, и поток дневного света пронизывает его насквозь, охватывая все пять торговых этажей. Для выкладки товара используются преимущественно стеклянные полки, усиливающие эффект невидимости оборудования. Специалисты считают, что этот новый магазин поставит точку в использовании устаревшей концепции «черного ящика» при строительстве крупных торговых зданий. И еще одна интересная особенность этого комплекса: в системах горизонтального и вертикального крепления всех полок возможно свободное перемещение навесных элементов и полкодержателей, соответственно, по горизонтальным или вертикальным линиям. Это значит, что мерчендайзер может в считанные минуты перестроить интерьер, а также изменить выкладку и развеску товара по своему желанию. Следовательно, покупателя будет постоянно ждать новый интерьер. Учитывая, что число магазинов самых различных форматов только увеличивается, не приходится сомневаться: в борьбе за покупателя будут использоваться все более интересные и оригинальные способы. И конечно, в первую очередь, это относится к созданию неповторимых интерьеров и оснащению их по последнему слову техники.

Александр Майоров по материалам пресс-службы компании «Астарта престиж»