Лучшие бармены и барриста, повара и официанты на HoReCa

17 апреля в Красноярске откроется Сибирский форум гостеприимства HoReCa (Hotel-Restaurant-Cafe). В экспозиции выставки примут участие более 50 предприятий, что на 40% превышает количество экспонентов прошлого года. Кроме того, на форум приедут эксперты ресторанного дела из Москвы, Италии, Франции. В рамках Сибирского форума гостеприимства HoReCa начнет работу площадка "Кулинарный салон-2009", на которой пройдут региональные отборочные соревнования IV Международного Кремлевского кулинарного кубка среди профессионалов.

Здесь будут соревноваться лучшие специалисты кафе и ресторанов:
· Барриста продемонстрируют скорость приготовления ароматного кофейного напитка, чистоту работы, вкусовые качества и умение презентовать свое творение.
· Бармены покажут мастерство точного налива без мерки, быстроту приготовления коктейля и флейринг (жонглирование бутылками).
· Повара приготовят блюда по своей уникальной рецептуре, которые оценятся по вкусовым качествам.
· Официанты будут соревноваться в технике обслуживания.

Конкурс проводится в целях доведения качества ресторанного сервиса Красноярска и края до уровня международных стандартов.
Победители отборочного тура получат сертификаты на участие в Международном Кремлевском кулинарном кубке 2009 года. Помимо этого, им будут вручены сертификаты на прохождение обучающего курса в Кулинарной академии "Эксклюзив" (г. Москва).
Соревнования пройдут при поддержке информационного проекта ПИР, федерации рестораторов и отельеров России.

В рамках форума запланированы презентации и круглые столы:
· Ярмарка вакансий для специалистов ресторанного бизнеса.
· Презентации ресторанных возможностей г. Красноярска и новинок кофейного рынка.
· Семинар "Победители лучших ресторанных концепции Европы в 2008 г. Последние тенденции в развитии ресторанного рынка". Проводит Daniel Maqhionchi, представитель международной ассоциации, объединяющей лучшие мировые бренды ресторанного бизнеса.

Кроме того, посетители смогут оценить меню различных ресторанов города на площадке "Гастрономический Салон – 2009".

В экспозиции форума будут представлены: продукты питания, спиртные и безалкогольные напитки, оборудование и сырье для их производства; технологии и оборудование для кафе, ресторанов, гостиниц, сетей магазинов; торговое и холодильное оборудование, средства автоматизации торговли.

Сибирский форум гостеприимства "HoReCa" будет работать с 17 – 19 апреля в МВДЦ "Сибирь". Одновременно пройдут туристическая выставка "Енисей-2009", выставка "Мир спорта. Охота. Рыбалка".
Организатор – ВК "Красноярская ярмарка".